信州の清らかな自然の中で育つ牛肉は、近年注目の信州食材。
しっかりとしたお肉の味と甘くて旨みのある程よい脂、是非ご賞味あれ。
もう語る必要はないかも知れませんね。
信州と言えばお蕎麦です。手打ち蕎麦の薫り豊かで喉ごしの良さをお楽しみください。
世間では話題のご当地料理B級グルメ。
南信州駒ヶ根 B級グルメの王様と言えばやっぱりソースカツ。コク甘の特製ソースとジューシーなお肉の相性ピッタリ！
南信州の郷土料理の五平餅。通常のものは草履型（小判型）ですが、駒ヶ根では丸い形の五平餅があります。
味噌ダレの甘さとモチっとした御飯が、田舎の味を思い出しますね。
信州は雄大な山々から成る水の清らかさは天下逸品。
その水で育てた信州サーモンは、通常のサーモンよりも魚臭さも無い。
また身色も濃く甘みと旨みが多いと、今信州で注目の山のお造りです。
信州では郷土料理として広がっていますが、県内ではもともと南信州が発祥のお肉です。桜肉とも呼ばれます。
癖が無く柔らかくて美味しいのに、低カロリー・低コレステロールで高タンパク。
鉄分・グリコーゲンも豊富で、必須アミノ酸も効率よく含む健康食品。
長野と熊本…いずれも長寿県上位なのはまさか馬刺しだったりして！？
前菜には信州の豊かな季節感を表現します。
見た目もキレイな地元の郷土料理
イワナやヤマメ、アユなど水がキレイな信州ならではの恵み。
程よい固さと旨みがアップ！
田舎漬けをあなどることなかれ！野菜の甘み旨みを味わえます。
